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Appellation AOP Côtes-du-Jura Jaune

Photo démo

CARACTÈRE : sec & capiteux

CÉPAGE : Savagnin

DESCRIPTION :
Le vin jaune se développe également à merveille sur tout le territoire des Côtes-du-Jura. Avec son cépage Savagnin, ses longues années d'élevage et son fameux voile de levure le préservant de l'oxydation, il développe des qualités organoleptiques incroyables ! Le nez et la bouche dégagent des notes de noix ou de fruits secs et frais avec une grande persistance en bouche. Comme tous les autres vins jaunes du Jura, le Côtes-du-Jura est disponible exclusivement dans sa bouteille spécifique de 62 ml. Pourquoi une telle contenance ? Tout simplement parce que ces 62 ml représentent ce qu'il reste après le vieillissement d'un litre de Savagnin. Un vin jaune, qui accompagnera magnifiquement les viandes blanches comme la poularde aux morilles ou le poulet à la comtoise. Il sera également parfait avec les fromages régionaux, y compris les plus forts, mais aussi les desserts aux noix.

PLATS CONSEILLÉS

> Les viandes blanches
> La poularde aux morilles
> Le poulet à la comtoise
> Les fromages locaux
> Les desserts aux noix

Evelyne
Leard-Viboux
Experte œnologie Sherpa

Evelyne LEARD-VIBOUX - Oeunologue / conseil Sherpa