CARACTÈRE : sec & fruité
CÉPAGE : Chardonnay / Savagnin / Poulsard
DESCRIPTION :
Cette AOP couvre 60 ha, autour du village de l'Étoile. Elle doit son nom aux petites étoiles fossilisées, caractéristiques de son terroir, mais aussi aux 5 collines l'entourant, comme les branches d'une étoile. Composé à 90 % de Chardonnay, l'Étoile offre la particularité de n'avoir aucun vin rouge ! Ces blancs sont tout en élégance et en finesse. Ils se marient parfaitement avec les apéritifs, les quiches ou soufflés, les viandes blanches, les viandes et poissons crémés, la cuisine exotique et tous les fromages locaux, comme le Bleu de Gex, le Mont d'Or ou le Morbier.
> Les tapas
> Les poissons
> Les viandes
> La charcuterie
> Les quiches
> Les fromages locaux
> Les viandes blanches
Evelyne
Leard-Viboux
Experte œnologie Sherpa