CARACTÈRE : vif & citronné
CÉPAGE : Gringet
DESCRIPTION :
En Haute-Savoie sur 22 ha, le vignoble d'Ayze s'agrippe à la pente depuis le XIIIe siècle. Issu d'un cépage exclusif et local, le Gringet, ce vin aromatique d'une grande fraîcheur offre des senteurs florales et fruitées, dont ce fameux petit côté citronné. Vinifié selon les principes de la méthode champenoise, l'Ayze est un effervescent de classe qu'on trouve sur les tables étoilées de la région. Idéal à l'apéritif avec un saucisson à la noisette, il excelle également avec les poissons de lac braisés, les plateaux de fruits de mer, mais aussi les biscuits de Savoie.
*Vif : vin d'un aspect frais et léger.
> Les tapas
> La charcuterie
> Les poissons de lac braisés
> Les fruits de mer
> Les fromages
> La tartiflette
> La fondue
> La raclette
> Les biscuits de Savoie
Evelyne
Leard-Viboux
Experte œnologie Sherpa