Appellation AOP Savoie Abymes

CARACTÈRE : vif* & minéral*

CÉPAGE : Jacquère

DESCRIPTION :
Enfant de la Jacquère, le vignoble des Abymes est l'un des plus réputés de Savoie. Cultivé sur 300 ha, il représente 20 % de la production des blancs. L'Abymes est un vin léger et frais, aux arômes d'agrumes qui doit être consommé jeune. Il se reconnaît par de douces notes d'amandes et une inimitable saveur de pierre frottée qui signe les grands terroirs. Beaufort, fondue, raclette ou petits saucissons secs aux noisettes, sont des compléments parfaits. Mais aussi les truites meunières ou les crustacés, dont les huîtres !

*Vif : Vin d'un aspect frais et léger.
*Minéral : Un vin plus digeste, au goût de pierre frottée ou silex, avec plus d'élégance.