CARACTÈRE : vif* et minéral*
CÉPAGE : Jacquère
DESCRIPTION :
Ce vin issu du cépage Jacquère est l'une des grandes stars des vins de Savoie. Cultivé sur 400 ha, l'Apremont est un vin très sec à la robe or blanc nuancée de reflets verts, au nez d'agrumes, de fleurs printanières et au goût de pierre à fusil. Peu alcoolisé et léger, il est vif et réputé pour son perlant naturel. Il se consomme jeune et n'a pas son pareil avec les spécialités locales à base de fromage. Mais rien de tel qu'une truite meunière ou de petits saucissons secs aux noisettes pour exalter son côté fringant.
*Vif : vin d'un aspect frais et léger.
*Minéral : Un vin plus digeste, au goût de pierre frottée ou silex, avec plus d'élégance.
> Les tapas
> Les fromages
> La fondue
> La raclette
> La tartiflette
> Les diots
> La croziflette
> La truite meunière
> Les huitres et crustacés
Evelyne
Leard-Viboux
Experte œnologie Sherpa