Appellation AOP Côtes-du-Jura Rouge

CARACTÈRE : fruité

CÉPAGE : Poulsard / Pinot noir / Trousseau

DESCRIPTION :
S'étendant du nord au sud, l'AOP Côtes-du-Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. Représentant 20 % de la production de l'AOP, ces rouges parfumés et fruités sont issus du Poulsard, du Pinot noir et/ou du Trousseau. Pour profiter de toutes leurs qualités, vous pouvez les conserver entre 3 et 5 ans. Les Côtes-du-Jura rouges à base de Poulsard sont parfaits pour accompagner les saucisses de Morteau ou les charcuteries de montagne. Pour les viandes grillées ou les petits gibiers en sauce, préférez les Côtes-du-Jura à base de Trousseau, cépage plus tannique. Enfin pour enchanter les volailles, choisissez un Côtes-du-Jura à base de Pinot noir.